Beschreibung
Rebsorte: 100 % Pinot Noir
Herkunft: St. Nikolai im Sausal, Südsteiermark, Österreich
Lage: Die 332 Hektar große Katastralgemeinde Flamberg ist mit 32 Hektar Reben bepflanzt. Das Weingut Harkamp bewirtschaftet davon 11 Hektar. Am Flamberg dominieren kalkhaltige Sandböden. Die zum Großteil steilen Lagen sind nur mit viel Arbeitsaufwand zu bearbeiten.
Weingarten: 4.500 Stöcke pro Hektar
Lese: 100 % selektive Handlese
Vinifizierung: schonende Ganztraubenpressung, Vergärung und Ausbau im Stahltank und großem Holzfass, mindestens ein Jahr Hefelagerung in der Flasche
Analytische Daten: 12 % vol. Alk., 6,5 g/l Säure, 5,5 g/l Dosage
Degorgierungsdatum: am Rückenetikett der Flasche
Empfohlene Trinktemperatur: 8 – 10 ° Grad
Lagerpotential: mindestens 3 – 5 Jahre ab dem Degorgierungszeitpunkt
Speisenempfehlung: Fein als erfrischender Aperitif oder zu zart geräucherter Forelle mit Preiselbeeren und Radicchio
Bewertungen: 92 von 100 Falstaff Punkten
