terra cotta [Welschriesling] 2021 - BIO, Demeter

Kurzbeschreibung

100% Welschriesling, mit Spannung ohne Ende. Die Trauben werden gerebelt und gut 4 Wochen auf der Maische vergoren. Danach reift dieser Wein 1 – 1,5 Jahre in einer Tonamphore und im Holzfass. In der Nase finden sich Mandeln, feuchte Erde, Orangenzesten und Kräuter. Am Gaumen stehen vor allem Fenchel, rote Paprika, Tee und Staudensellerie im Vordergrund. Er präsentiert sich straff, mit engmaschiger Textur, fruchtigem Säurespiel und lang anhaltendem, würzigen Abgang.