Beschreibung
Rebsorte: Weißburgunder, Blauer Zweigelt
Herkunft: Sausal, Südsteiermark, Österreich
Weingarten: biodynamische Bewirtschaftung, 100 % selektive Handlese
Vinifizierung:
schonende Ganztraubenpressung, Ausbau des Sektgrundweines in großen Holzfässern, nach biodynamischen Richtlinien hergestellt, Sektgrundwein nur mit Naturhefen vergoren, ohne Zusätze und Schönungsmittel vinifiziert.
Der neue Jahrgang im Fass wird immer mit den Weinen der vorhergehenden Jahrgänge vermählt. Dadurch entsteht ein vielschichtiges Produkt mit würziger Rauchigkeit und komplexer Frucht.
Mindestens 18 Monate Hefelagerung in der Flasche, Degorgierungsdatum laut Rückenetikette auf der Flasche
Degorgierungsdatum: am Rückenetikett der Flasche
Empfohlene Trinktemperatur: 8 – 10 ° Grad
Lagerpotential: mindestens 4 Jahre ab dem Degorgierungszeitpunkt
