Gelber Muskateller 2015 Trockenbeerenauslese

Rebsorte: 100 % Gelber Muskateller Herkunft: St. Nikolai im Sausal, Südsteiermark, Österreich Lage: Die 332 Hektar große Katastralgemeinde Flamberg ist mit 32 Hektar Reben bepflanzt. Familie Harkamp bewirtschaftet davon 11 Hektar. Am Flamberg dominieren kalkhaltige Sandböden. Die zum Großteil steilen Lagen sind nur mit viel Arbeitsaufwand zu bewirtschaften. Weingarten: 4.500 Stöcke pro Hektar Hangneigung: 30 – 60 % Pflanzjahr der Rebstöcke: 1992, 2003, 2005 Lesezeitpunkt: 17. November 2016 Vinifizierung: Vergärung mit natürlichen Hefen Analytische Daten: 6,5 % vol. Alkohol, 19,5 g/l Säure, 220,7 g/l Restzucker, enthält Sulfite Empfohlene Trinktemperatur: 14 – 16 ° Grad Lagerpotential: mindestens bis 2031 Speisenempfehlung: Solo oder zu Blauschimmelkäse; aber auch zum Schokotarte